Le jeudi, c'est cuisine

J’avais testé il y a quelques jours cette recette : cake à l’ananas. Une réussite ou plutôt la chance du débutant. Parce que moi, pour que ce soit un peu meilleur (et parce que jeter du rhum, ça ne se fait pas), le rhum je l’avais laissé. Et du coup, ma pate était un poil trop liquide. Et pour cuire un cake trop liquide, il faut longtemps, très longtemps. Tellement longtemps que le cake, il était caramélisé sur les côtés. Et le caramel, c’est bon. Surtout le caramel obtenu avec un mélange du sucre de l’ananas et du rhum…

Mais hier, c’est une mangue attendait dans le fond de mon frigo. Qu’importe, soyons fous ! je remplace l’ananas par la mangue (mais au fait ½ ananas, ça fait combien en mangue ?). Verdict ? La caramélisation involontaire d’un cake, ça ne se réussit pas à tous les coups… Heureusement, le nappage à la purée de mangue compense.